Data Inizio
08/03/2016
Data Fine
01/02/2018
Sede
Palermo
Area Tecnologica
Nuove tecnologie per il Made in Italy
Ambito
Sistema agro-alimentare
Figura declinata a livello territoriale dalla Fondazione ITS Academy
Tecnico delle produzioni alimentari del benessere e in regimi nutrizionali controllati nelle imprese turistiche, sanitarie e dello sport
Descrizione della figura
Il Tecnico superiore opera per organizzare e gestire sia il controllo qualitativo dei processi e dei prodotti della filiera, garantendone la conformità agli standard nazionali e comunitari, sia la valorizzazione dei prodotti e dei beni naturali.
Nell’ambito in cui opera svolge attività di indirizzo nella ricerca e di trasferimento dei risultati. Valida il processo e la funzionalità degli impianti.
Analizza la domanda dei mercati emergenti e propone soluzioni innovative per il marketing di prodotti ‘Made in Italy’.
Gestisce le attività connesse alla promozione dei prodotti di filiera e del territorio nonché alla fidelizzazione della clientela.
Sovrintende alle pratiche doganali e alla redazione della documentazione d’accompagnamento merci.
Competenze tecnico professionali specifiche
• Proporre soluzioni tecnologiche che introducono elementi innovativi e competitivi di prodotto e di processo;
• Gestire i processi di produzione e trasformazione nell’ambito di specializzazioni e peculiarità del Made in Italy
• Gestire la preparazione di pasti e prodotti alimentari della cucina salutistica
• Applicare i protocolli stabiliti dalle normative sulla qualità e sicurezza delle produzioni e dei prodotti
