I nostri allievi dell’Avviso 2 -Agrifood 4.0 che stanno attualmente svolgendo un’attività di stage presso “L’ultimo Piceno”, un birrificio agricolo a produzione artigianale di birra non filtrata a km 0. Il Birrificio Agricolo si dedica a portare avanti le tradizioni locali, offrendo un prodotto che è non solo italiano, ma soprattutto nostrano.Utilizzano materie prime a km ZERO: l’acqua proviene dalla sorgente delle “Grotte de u Moro”, situata a solo 1 km dal birrificio, e l’orzo è coltivato biologicamente nella loro azienda, garantendo così una qualità superiore.
Durante questo periodo di stage, i nostri allievi stanno avendo l’opportunità di immergersi completamente nel processo di produzione della birra artigianale.
Partecipano attivamente a tutte le fasi del ciclo produttivo, dall’approvvigionamento e selezione delle materie prime, alla fermentazione e imbottigliamento del prodotto finale.
Questo stage rappresenta un’importante esperienza formativa per i nostri allievi, permettendo loro di mettere in pratica le conoscenze teoriche acquisite durante il corso e di sviluppare nuove competenze direttamente sul campo.
